Spicy Pollo alla cacciatora
Spicy Pollo alla cacciatora 😋
Pollo alla cacciatora per due persone… è una cacciatora deliziosa…
Il pollo viene condito con sale/pepe e paprika e poi passato nella farina… la farina è ciò che rende questa salsa così deliziosa.
La salsa è composta da peperoni, cipolle, funghi, aglio, vino rosso, brodo di pollo,
capperi e metà e metà (metà latte e metà panna).
Salare/pepare e cospargere di paprika 4-8 pezzi di pollo a scelta (io ho usato 4 terzi di pollo).
a scelta (io ho usato 4 cosce con l’osso – per due persone) e infarinare bene il pollo.
Pollo a fondo.
Potreste facilmente usare anche un pollo intero tagliato a pezzi e un chilo intero di pasta… (come ho fatto io).
pasta…(dato che avevo 2 tazze di sugo avanzato – quindi, un chilo di pasta potrebbe essere usato per più persone).
essere usato per più persone). Ho cucinato mezzo chilo di fettuccine.
Dopo aver condito il pollo, infarinarlo accuratamente su entrambi i lati,
(la farina è ciò che rende questa salsa così sorprendente), i capperi bilanciano la dolcezza delle cipolle.
Non preoccupatevi di cuocere il pollo fino in fondo, si cuocerà di più nella salsa.
più nella salsa.
Ingredienti
3 cucchiai di olio d’oliva
4 cosce di pollo stagionate (o pezzi di pollo a scelta)
accuratamente infarinati
1/2 tazza di cipolla tritata
Un peperone verde tritato
4 once di funghi affettati
4-5 spicchi d’aglio
1 barattolo di pomodori da 28 once
1/2 vasetto di salsa preparata (o un vasetto di Passata)
1/3 di tazza di vino rosso
1 tazza di brodo di pollo
2 cucchiai di prezzemolo tritato
2 cucchiai di basilico tritato
2 -3 cucchiaini di capperi sciacquati
1 cucchiaino di condimento italiano* (vedi nota)
Un pizzico di fiocchi di pepe rosso (facoltativo)
1/4 di tazza di metà e metà
Sale/pepe a piacere.
Togliere il pollo fritto dalla padella – e aggiungere nella stessa padella
la cipolla tritata, il peperone verde e soffriggere per qualche minuto,
Poi aggiungere i funghi e l’aglio e soffriggere ancora per qualche minuto.
Poi togliere le cipolle, i peperoni, i funghi e l’aglio in un piatto.
Aggiungete quindi una lattina di pomodori da 28 once (prima passateli nel robot da cucina per sminuzzarli un po’) e 1/2 vasetto di salsa preparata, 1/3 di tazza di vino rosso, aggiungete una tazza di brodo di pollo, sale/pepe, condimento italiano, prezzemolo tritato, basilico tritato, fiocchi di pepe rosso, capperi sciacquati. Infine, aggiungere 1/4 di tazza di metà e metà (si può usare il latte), che toglie l’acidità ai pomodori. Le cipolle rendono la salsa dolce, quindi per contrastare la dolcezza della cipolla aggiungo i capperi.
cipolla aggiungo i capperi.
Fate sobbollire il sugo per una decina di minuti, poi rimettete il pollo, le cipolle, i peperoni, i funghi e l’aglio nella pentola, mettete un diffusore sotto la pentola e successivamente cuocere a fuoco lento continuamente per altri 45 minuti circa. Mescolando di tanto in tanto… Io lo preparo un po’ prima del giorno, spengo la fiamma e lo riscaldo mentre la pasta sta cuocendo… Questo sugo si addensa magnificamente grazie alla farina, inoltre la farina dà al sugo un “sapore incredibile”.
Servire sulla pasta preferita. Spolverare con il parmigiano e gustare😋
Note: Se non si usa un diffusore, bisogna mescolare più spesso.
nota: a scelta, si possono usare più peperoni verdi e rossi (a me piace solo uno).
(Si possono usare anche delle olive, ma a me piace di più senza olive.
Condimento italiano: Io preparo il mio dal mio giardino di erbe aromatiche con una miscela di origano, timo, timo, timo e timo.
di origano, timo, salvia e rosmarino.
Spicy Pollo alla cacciatora
